Ingredients :
Pour les Dumplings :**– 1/2 livre de porc ou de poulet haché– 1 tasse de chou napa finement haché– 2 oignons verts finement hachés– 1 cuillère à soupe de sauce soja– 1 cuillère à soupe d’huile de sésame– 1 cuillère à café de gingembre râpé– 1 ail clou de girofle, émincé– 1 paquet de feuilles de wonton– **Pour la soupe :**– 6 tasses de bouillon de poulet ou de légumes– 2 tasses de pousses d’épinards ou de bok choy– 2 oignons verts tranchés– 1 cuillère à soupe de sauce soja– 1 cuillère à café d’huile de sésame– 1/2 cuillère à café de flocons de piment (facultatif)- Sel et poivre au goût
Préparations :
Préparez les raviolis :**– Dans un bol, mélangez le porc ou le poulet haché, le chou napa haché, les oignons verts, la sauce soja, l’huile de sésame, le gingembre et l’ail jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.– Placer une petite cuillerée de garniture au centre de chaque feuille de wonton.– Humidifiez les bords de l’emballage avec de l’eau, repliez-le pour former un triangle et appuyez pour sceller les bords. Assurez-vous qu’il n’y a pas de poches d’air.– Pliez les deux coins du triangle l’un vers l’autre et appuyez pour sceller.2. **Cuire les Dumplings :**– Porter unegrande casserole d’eau à ébullition. Ajoutez les boulettes par lots et faites cuire environ 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles flottent à la surface. Retirer avec une écumoire et réserver.3. **Préparez la soupe :**– Dans une grande casserole, portez à ébullition le bouillon de poulet ou de légumes.– Ajoutez la sauce soja, l’huile de sésame et les flocons de piment (le cas échéant).– Ajouter les bébés épinards ou le bok choy et cuire jusqu’à ce qu’ils soient fanés.– Ajoutez les boulettes cuites à la soupe et laissez mijoter encore 2-3 minutes.4. **Servir :**– Versez la soupe dans des bols, en veillant à inclure plusieurs boulettes dans chaque portion.– Garnir d’oignons verts émincés.- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.Savourez votre soupe aux boulettes maison !
ENJOY
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